早いもので、今年も最後の日となりました。

年末と言えば、そう！年越し蕎麦ですよね。
でも、サボリーマンの私は、今日は1.8ｋｇしか
蕎麦を打ちませんでした。
1.3ｋｇの玉と500ｇの玉です。
久しぶりの蕎麦打ちでしたが、何とか形には成ったようです。
たまに、イカダ何かが有ったりして、ご愛嬌。

使った蕎麦粉は山本製粉さんの蕎麦粉です。
ざる蕎麦にして食べるのには、抜群の食感と香りが有ります。

1.3ｋｇはご近所さんへ。
我が家で食べる蕎麦粉は2８の蕎麦粉。

鉢を出すのが面倒なので、鍋で水回し。
やるだろう～。

捏ねは勿論鍋できないので、テーブルの上。
で、出来た蕎麦を早速試食。
打ち手だけの特権ですね。

こりゃいけますわ。香り、旨みが良いですよ。
蕎麦粉がいいんですね。

我が家は、夜に年越し蕎麦を食べるんですが、
この蕎麦なら家族も喜んでくれるでしょう。


今年、最後のブログとなりましたが、皆様良いお年を！！