スーパーで筋子を見つけたので、一回作ってみたかった、
イクラの醤油漬けを作りました。
ちょっと熱いというくらいにお湯を沸かし、
筋子を入れ、イクラの周りにある膜や筋を取り除きます。
ちょっと熱いので、我慢して、2回位お湯を変え、最後は
水でカスなどを取り除きます。
イクラが白っぽくなってもお構いなし。
最後に塩を振り、混ぜ、水を切ります。

醤油3、酒1、みりん1の割合でタレをこしらえ、漬け込みました。
醤油はそば汁も入れています。


2日程で美味しい、イクラの醤油漬けが出来ました。

濃い口醤油では色が黒くなりますね。今度は薄口醤油にして見ます。

旨いっかって？
イクラなんでも愚問でしょう。