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出汁とったど～

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2025/03/16 21:47

コメント

1. かつお　安いよ

このかつおより物がわるくて　３００ｇ８００円です　スーパーで売っているのは
あとは数つくるだけ　だんだんうまくなりますよ

Re:かつお　安いよ

鍋、火加減、水の量など家庭での条件が違うため、練習して美味しいだしが取れるように致します。

2. 無題

醤油も
こだわりがあるのですか？

Re:無題

お百姓さんはこだわり過ぎているようですが、私はスパーの特価品を念頭においています。
でもその分旨み出しには気を使うようにしています。

3. おいしく出来ましたか

どうです　おいしくできましたか
妖怪さんがそばにあっているというてましたよ

Re:おいしく出来ましたか

まだまだ満足できません。
カツオの上品でしかもコクがあり色が薄い出汁が取りたいです。

4. 本格的。

いよいよねぎ麻呂さんも出汁にこだわり始めたのですね。
草津の百姓様は好敵手ライバルでしょうか？
それともお師匠様でしょうか？
お二人の対決の日は？？？？

出汁を取ることすらせず、すべて市販の「つゆの素」専門のぽんたは、もう尊敬の眼差しでございます。
美味しく出来上がっていること祈っております。(⌒^⌒)b

Re:本格的。

ありがとうございます。
お百姓様とは切磋琢磨しあいながらお付き合いしています。
私も本当はインスタント出汁が面倒なく好きなのですが・・・。

ただいまコメントを受けつけておりません。

出汁とったど～

草津のお百姓さんの勧めで、山本そば製粉さんが発売している
カツオの混合節を購入。
500ｇで880円とかなりお値打ち価格になっております。
安いからそれなりか？いえいえ！
すごく美味しいだしが取れます。コクがあります。
このかつお節を使って一番出しを3に対し返しと呼ばれる醤油と砂糖みりんを
加えたもの１を混ぜ合わせ蕎麦の漬け汁にします。
あっさり目の出汁が好きなのでカツオを別に加えました。
昨日作ったので今週末の試食でどんな感じになるか楽しみです。

だし汁

ねぎ麻呂ホームページはこちら

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コメント

1. かつお　安いよ

このかつおより物がわるくて　３００ｇ８００円です　スーパーで売っているのは
あとは数つくるだけ　だんだんうまくなりますよ

Re:かつお　安いよ

鍋、火加減、水の量など家庭での条件が違うため、練習して美味しいだしが取れるように致します。

2. 無題

醤油も
こだわりがあるのですか？

Re:無題

お百姓さんはこだわり過ぎているようですが、私はスパーの特価品を念頭においています。
でもその分旨み出しには気を使うようにしています。

3. おいしく出来ましたか

どうです　おいしくできましたか
妖怪さんがそばにあっているというてましたよ

Re:おいしく出来ましたか

まだまだ満足できません。
カツオの上品でしかもコクがあり色が薄い出汁が取りたいです。

4. 本格的。

いよいよねぎ麻呂さんも出汁にこだわり始めたのですね。
草津の百姓様は好敵手ライバルでしょうか？
それともお師匠様でしょうか？
お二人の対決の日は？？？？

出汁を取ることすらせず、すべて市販の「つゆの素」専門のぽんたは、もう尊敬の眼差しでございます。
美味しく出来上がっていること祈っております。(⌒^⌒)b

Re:本格的。

ありがとうございます。
お百姓様とは切磋琢磨しあいながらお付き合いしています。
私も本当はインスタント出汁が面倒なく好きなのですが・・・。

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年齢：

-21

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京都のねぎ麻呂

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男性

誕生日：

2047/01/01

職業：

サボリーマン

趣味：

麺打ち、温泉、ガーデニング

自己紹介：

生まれも育ちも京都市在住のねぎ麻呂です。東寺のある南区の西九条で生まれ育ち、東九条でひっそりと暮らしています。全国の方々とお知り合いになりたいと思っています。

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